金沢 ~おいしい旅~

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楽しい休日を過ごされましたか?
福井のライヴが取れたら、帰りに金沢に行こう♪と話していたら・・・
やっぱり大阪は×で、福井ライヴ&金沢に決定!
辻のさんのショップもあるし・・おいしい和菓子もあるし~♪
喜んで行ってきました♪








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「遊くらふと」さんで出会えた、三谷さんのうつわ豆鉢たまごに、「甘納豆かわむら」さんの金時甘納豆
金沢のいろんなお店で「かわむらの甘納豆おいしいよ~」と
お豆の食感と甘さが絶妙の甘納豆
小さい頃おばあちゃんと食べた砂糖たっぷりの甘納豆とは随分違う~
ものすごくおいしい♪

「加賀麩 不室屋」さんの「ふやき御汁・ひとひら」
お湯を注ぐと中から具がでてくるんですよ
生麩や麩まんじゅうも~どれもおいしかった♪




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「高木糀商店」さん
糀とみそを作り続けて8代目
ランチを食べたお店の方が連絡してくれ、中も拝見させていただき、いろんなお話を伺いました
お店の中に入ると「ふわぁ~~~」と広がるおみそのいい香り~




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160年以上の建物だそうです
今もこちらでおみそ作られています
なつかしの黒電話も現役、床下の糀場・・・
タイムスリップしたような建物
今は若夫婦さんが受け継がれているそうですよ

今や国産原料のみ使用し、木桶天然醸造は、総生産量の1.6%しかないそうです
母の実家が鹿児島なので、糀たっぷりお味噌大好き




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花街みそ、熟成1年目、大豆、天然塩などなどを購入
おみそ汁、ディップ、隠し味にと・・・いろいろ使えそうでしょ~♪
おいしい大豆にお塩と糀~昔食べてたお味噌の味






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左から「うら田」さんの「加賀八幡 起上もなか」
お茶は「加賀棒茶
「甘納豆かわむら」さんの「栗羊羹」
加賀麩 不室屋」さんの「おやつ麩」

金沢には本当においしいものがたくさん♪
もう少し旅のお話続きます・・・・
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by okashina-s | 2009-03-21 13:59 | 旅行

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